是的，乐平中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和综合素质。学校会组织各种职业技能竞赛，以激发学生的学习积极性，提高专业技能水平，同时为学生提供一个展示自己才能的平台。学生可以在竞赛中与其他同学切磋技艺，不断锤炼自己，为将来的职业生涯发展打下坚实的基础。