吉安市中等专业学校拥有多个专业，各专业的核心课程丰富多样。例如，计算机专业的核心课程包括计算机基础、编程语言、数据结构等；电子商务专业则涵盖电子商务基础、网络营销、电商实战技能等。不同专业侧重点不同，但都注重实践技能的培养。学校根据市场需求和行业发展趋势，不断更新和优化课程，确保学生掌握最前沿的专业知识和技能。