吉安市特殊教育学校针对不同特殊需求的学生提供多样化的教育专业。其中，热门专业包括聋哑教育、盲教育、智障教育等。这些专业旨在根据学生们的特殊需求进行精细化教育，帮助他们更好地融入社会。此外，学校还注重实用技能培训，如手工艺、计算机操作等，以增强学生的就业竞争力。吉安市特殊教育学校以人文关怀和专业教育并重，为特殊学生们提供全面的教育支持。