南城县职业中等专业学校开设的专业多样，对应的职业资格证书也各不相同。例如，对于计算机专业，学生可以获得计算机技术与软件专业技术资格证书；对于机械类专业，学生可以考取钳工、车工等职业资格证书。具体证书种类和等级需要根据所学专业而定。学校会为学生提供相关的职业资格考证指导和帮助，以确保学生毕业后能够顺利获得相应的职业资格证书，提高就业竞争力。