赣州青年科技职业学校对于学生违纪行为采取严肃处理的态度。当发现学生出现违纪行为时，学校会先进行情况调查，了解事情的真相。然后根据违纪的严重程度，学校会给予相应的处罚，如警告、记过、留校察看等。同时，学校也会进行思想教育，帮助学生认识到自己的错误，引导学生树立正确的人生观和价值观。学校致力于营造一个良好的学习和生活环境，确保每位学生都能得到健康、全面的成长。