对于崇义中等专业学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。安全协议是为了保障学生在校期间的安全，明确学校和学生家长之间的责任与义务。走读生在校期间需要遵守学校的各项规定，包括出入校门、上下课时间等，签署安全协议可以更好地规范学生的行为，减少意外事故的发生。因此，为了确保学生的安全，崇义中等专业学校走读生应该签署安全协议。