樟树市职业技术学校积极与企业合作，开展校企合作项目。学校与多家知名企业建立了合作关系，共同开设专业课程，实施实践教学。此外，学校还根据企业需求，开展订单培养，为学生提供定向就业的机会。这种合作模式不仅提高了学生的实践能力和职业素养，还为学生未来的就业提供了有力保障。因此，樟树市职业技术学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。