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萍乡市湘东中等专业学校拥有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。例如，计算机专业会涵盖计算机基础知识、编程技能、网络技术等；商贸专业则注重商业管理、市场营销、电子商务等课程。其他专业如机械、电子、化工等也都有各自的核心课程。具体课程会根据专业方向和行业需求进行调整和优化，为学生提供全面的知识和技能培养。